Zutaten:
- 4 Pulled Pork Blocks
- 2 Süßkartoffeln
- 2 Avocados
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Spritzer Zitronensaft
- Olivenöl
- 3 Stangen Lauchzwiebeln
- Creme Fraiche
-
Barbecue-Sauce zum Beträufeln
- Salz, Pfeffer & Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
- Süßkartoffeln waschen, längs halbieren, einschneiden, mit Olivenöl bestreichen, würzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30–40 Min. weich backen.
- Avocados zerdrücken und mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Creme verrühren.
- Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter mit braunem Zucker bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren.
- Pulled Pork Blocks mit etwas Wasser in der Pfanne sanft auftauen und erwärmen.
- Süßkartoffeln mit Avocadocreme bestreichen, Pulled Pork darauf verteilen und mit Crème fraîche, karamellisierten Zwiebeln, Lauchzwiebeln und BBQ-Sauce toppen.







