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recipes

Süßkartoffel mit Pulled Pork von @_cakeandcoffeestories_

50 Min.
2 Portionen
4 Blocks

Ofenwarme Süßkartoffeln treffen auf saftiges Pulled Pork, cremige Avocadocreme und karamellisierte Zwiebeln.

Zutaten: 

  • 4 Pulled Pork Blocks 
  • 2 Süßkartoffeln 
  • 2 Avocados 
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • Olivenöl 
  • 3 Stangen Lauchzwiebeln
  • Creme Fraiche
  • Barbecue-Sauce zum Beträufeln
  • Salz, Pfeffer & Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Süßkartoffeln waschen, längs halbieren, einschneiden, mit Olivenöl bestreichen, würzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30–40 Min. weich backen.
  2. Avocados zerdrücken und mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Creme verrühren.
  3. Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter mit braunem Zucker bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren.
  4. Pulled Pork Blocks mit etwas Wasser in der Pfanne sanft auftauen und erwärmen.
  5. Süßkartoffeln mit Avocadocreme bestreichen, Pulled Pork darauf verteilen und mit Crème fraîche, karamellisierten Zwiebeln, Lauchzwiebeln und BBQ-Sauce toppen.
Süßkartoffel mit Pulled Pork von @_cakeandcoffeestories_

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