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recipes

Beef Arancini von @bennebenzing

30 Min.
2 Portionen
3 Blocks

Benne´s selbstgemachte Arancini mit würziger Beef-Ragù Füllung.

Zutaten: 

Für 8 Arancini:

  • 3 Beef Ragù Blocks
  • Risottoreis (Risotto-Basis nach Zubereitung im Video)
  • 1 Mozzarella
  • 2 Eier
  • Mehl zum Panieren
  • Semmelbrösel zum Panieren
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung: 

  1. Risotto-Basis wie im Video vorbereiten & auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Beef Ragù Blocks bei mittlerer Hitze im Topf oder in der Pfanne erwärmen und dabei regelmäßig umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
  3. Den Risottoreis in 8 gleich große Portionen teilen, jeweils eine Mulde formen, etwas Ragù und ein Stück Mozzarella hineingeben, verschließen und zu einer Kugel formen.
  4. Die Kugeln in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und in Semmelbröseln wälzen.
  5. In heißem Öl bei 170 Grad ca. 5 Minuten goldbraun frittieren und dann warm servieren.
Beef Arancini von @bennebenzing

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